Elaborada por primera vez en 1981, La Bière du Demon lideraba la lucha por el título de cerveza más fuerte del mundo hasta que se introdujeron la Belzebuth por los competidores locales Grain D'orge, y otras extranjeras como la Samichlaus, producida en Suiza por Hurlimanns. Sin embargo aún sigue siendo la más fuerte de las lager.
Su sabor está dominado por el alcohol, que da a la cerveza una extrema sequedad, con una nota subyacente de miel.
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